Блюда из рыбы заслуживают отдельного внимания. Мы очень любим блюда из рыбы и частенько их готовим. Сегодня хочу поделиться рецептом невероятно вкусной рыбной запеканки. Если вам не нравится минтай, то его можно легко заменить на другую рыбу — запеканка в любом случае получится очень вкусной.

Готовится просто:

Для начала подготовим овощи. Мы их не смешиваем и перекладываем на отдельные тарелки.

Лук нарезаем произвольно, но не сильно мелко. Мне нравится полукольцами. Затем морковь трем на крупной терке. И последний овощ — помидор*. Его режем крупными кубиками.

Затем подготовим рыбу. У меня уже готовое филе, поэтому я его просто нарезаю на достаточно крупные кусочки. Если у вас целая рыба, то ее нужно разделать и удалить все кости.

Теперь подготовим заливку.

Для этого соединяем муку и воду, перемешиваем до растворения комочков,затем вливаем сливки жирностью не менее 33% (если взять меньше, то подлива может не загустеть и сливки свернутся). Также добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем на нем сначала лук до прозрачного состояния, затем добавляем морковь и обжариваем все вместе до золотистого цвета. После этого добавляем помидоры и тушим все вместе пару минут, чтобы овощи прогрелись. Помидоры должны дать сок и стать мягкими. Как только это произошло, вливаем заливку, хорошо перемешиваем и ждем пока загустеет, а затем выключаем огонь.

Духовку разогреваем до 180°C.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее кусочки рыбы. Их можно слегка посолить и поперчить. Сверху рыбы выкладываем овощную подливу и ставим запекаться в духовку на 30 минут.

За пять минут до готовности форму вынимаем из духовки и посыпаем содержимое тертым сыром. Ставим обратно в духовку, чтобы сыр расплавился и образовалась румяная корочка.

Рыбка получается очень сочная и невероятно нежная! Идеальным гарниром к ней будет картофельное пюре, макароны или рис. Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту, а я буду рада,если Вам блюдо придется по вкусу.

Продукты:

— филе минтая — 500 гр

— лук — 1-2 шт

— морковь — 1 шт

— помидор — 1 шт

— мука — 1 ст.л.

— вода — 100 мл

— сливки — 200 мл

— сыр — 100 гр

— соль, перец — по вкусу

* Помидор можно очистить от кожуры, если не любите ее в готовых блюдах. Для этого нужно сделать небольшой надрез крест-накрест на верхушке помидора,а затем залить его кипятком на пару минут и с легкостью удалить шкурку, после чего обдать холодной водой с легкостью удалить кожуру.

Делитесь в комментариях, если приготовили рыбную запеканку по этому рецепту. Какую рыбу использовали? Не забывайте ставить лайки и делиться рецептом с друзьями. Подписывайтесь на канал — здесь много простых рецептов на каждый день.