Теплые дни скоро закончатся, поэтому нужно уже сейчас подготовиться и придумать, чем согревать себя и своих близких! Я люблю готовить и могу подобрать блюдо так, что самый обычный день будет как праздник. Сегодня хочу поделиться с вами простым и, наверное, многим знакомым рецептом — баклажаны «по-летнему». Закуска с чесночным соусом из мягких баклажан и помидор точно поднимет настроение и послужат профилактикой простудных заболеваний. Ведь в закуске очень много витаминов! Посмотрите, как красиво и ярко! Невозможно устоять.

Готовится очень просто:

Баклажаны нарезаем на кольца толщиной около 1 см. Хорошо солим, перемешиваем и оставляем на 20 минут, чтобы они дали сок и вместе с ним вышла лишняя горечь.

По прошествии указанного времени сливаем всю лишнюю жидкость. На сковороде разогреваем небольшое* количество растительного масла. Далее каждый кусочек обваливаем в муке, стряхивая лишнюю, и перекладываем на сковородку.

Обжариваем баклажаны на небольшом огне, чтобы они подрумянились с двух сторон и стали мягкими. Готовые перекладываем на блюдо и даем им остыть.

Пока баклажаны остывают, нарезаем помидоры кольцами или полукольцами, в зависимости от размеров баклажан. А также готовим соус: в майонез пропускаем через пресс несколько зубчиков чеснока, солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем. При желании можно добавить рубленый укроп, но я в этот раз не использовала его.

Остывшие баклажаны смазываем соусом, сверху кладем дольку помидора и украшаем зеленью. Это очень простая, но всеми любимая закуска! Я не знаю еще ни одного человека, который не ел бы ее:) Если вы тот самый человек, отзовитесь в комментариях. А всем остальным я желаю приятного аппетита!

Продукты:

— баклажаны — 3 шт

— помидоры — 3 шт

— зелень для украшения (у нас базилик двух цветов)

— майонез — 3 ст.л.

— чеснок — 4-5 зубчиков

— соль — 1 ч.л.

— перец — по вкусу

* Баклажаны впитывают масло как губка, поэтому не переборщите, если не хотите получить жирную закуску.

Делитесь в комментариях, какой соус для этой закуски используете? Добавляете ли, например, тертый сыр или больше любите классический вариант? Оцените рецепт лайком, чтобы его увидело как можно больше людей. Подписывайтесь на канал и не пропускайте новые выпуски с простыми и быстрыми закусками.