Очень люблю готовить блюда из молодого картофеля. Он получается легким, мягким и приятно сладковатым. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом из моего детства. Мама часто его готовила для нас, а теперь я так готовлю для своей семьи. Дети в восторге и едят с аппетитом! А главное, что готовится из продуктов, которые есть, наверное, у каждого.

Приступим:

Кусок свинины* нарезаем произвольно. Рекомендую брать такой кусочек, в котором есть небольшой процент жирка, чтобы получилось не слишком жирно, но и не сухо.

Далее молодой картофель хорошо моем, даем стечь воде или слегка обмакиваем полотенцем. Если картофель маленький, оставляем его целым, а крупные клубни режем пополам. Так как шкурка совсем тоненькая, я ее не чищу — так получается вкуснее (достаточно хорошо помыть или потереть губкой).

В сковороде хорошо разогреваем растительное масло.

На сильном огне доводим мясо почти до готовности. У меня на это ушло минут 15-20 — вода полностью испарилась и мясо слегка подрумянилось.

Солить и накрывать крышкой сковороду не нужно. Как только свинина будет почти готова, перекладываем ее в отдельную тарелку, а на этой же сковороде будем жарить картошку.

Перед тем, как начать готовить картошку, добавляем в сковороду сливочное масло. Так картошка будет иметь приятный сливочный оттенок во вкусе.

Перекладываем картошку в сковороду. Готовим ее на умеренном огне без крышки около 15 минут. Часто мешать не нужно, чтобы картофель со всех сторон подрумянился, пропекся и сохранил форму.

В процессе готовки мелко рубим чеснок и укроп — их добавим в конце.

Как только картошка приготовилась, добавляем мясо. Теперь можно посолить, поперчить и хорошо перемешать. Оставляем сковороду на огне минут на пять, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись.

Через пять минут добавляем зелень и чеснок, хорошо перемешиваем и выключаем огонь. Накрываем крышкой и даем настояться в течении еще пяти минут.

Те, кто жил или живет в деревне, наверняка готовят такое блюдо частенько. Вкусно, сытно, невероятно ароматно! Если Вы до сих пор не пробовали такой вариант приготовления, то обязательно сделайте! Не пожалеете!

Продукты:

— мясо — 500 гр (у меня свинина)

— молодой картофель — 10 шт

— чеснок — 4-5 зубчиков

— укроп — пучок

— растительное масло — 2-3 ст.л.

— сливочное масло — 30 гр

— соль — 1 ч.л.

— перец — по вкусу

* Вместо свинины можно использовать любое мясо. Например, говядину или курицу. Не рекомендую использовать индейку или куриное филе, так как они могут получиться суховатыми.

Делитесь в комментариях, какие блюда из молодой картошки Вы любите готовить. Возможно есть те, о которых я или другие подписчики не знали до сих пор. Будет интересно! Также не забывайте подписываться на канал — здесь будет много интересных рецептов на лето. Ставьте лайки, делитесь рецептами с друзьями! Пока-пока!